在寒冷的冬天，围着暖烘烘的炉子吃涮羊肉已经成了人们的最爱。羊肉为什么深受追捧呢？因为羊肉是老百姓心中的大补美食。

    经同仁双宝胶囊厂家了解，羊肉性温，人脾、肾经，味道甘而不腻，有开胃健脾、益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力等功效，所以，冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补肾脏，可以说是两全其美。

    现代研究表明，羊肉含有丰富的钙和铁，所以对于肺部疾病，如肺结核、气管炎、哮喘等疾病以及贫血、久病体弱、阳痿早泄、营养不良等大有裨益。一般人都可以吃羊肉，尤其适用于肾阳虚的人吃。

    羊肉有各种吃法，比如胡萝卜炖羊肉不仅味美，而且补虚功效还很好。做法是：先将羊肉洗净切块放人沸水中焯一下，捞起沥干，胡萝卜切块。锅中放油，炒热后将羊肉放入，快速翻炒至颜色转白，再放人胡萝卜、水及葱、姜、蒜、盐、料酒，用大火煮开，小火再煮1小时即可。

    炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养价值非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。

    在炖羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。在炖羊肉的时候，最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火、除热、祛风的作用，与羊肉同食还能去膻味。

    烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品，也可以放点莲子心，因为莲子心可以清火。